[성남 / 오마카세] 성남 신흥동 갓성비 오마카세 맛집 - 스시 야스무

 

 

안녕하세요. 얼마전에 와이프와 만난지 1000일 이라는 기념비적인 날을 맞이해서 다녀온
성남 신흥동에 위치한 오마카세 맛집 "스시 야스무" 를 소개해 보려고해요.
사실 오마카세는 금액적인 부분도 무시 못하기 때문에 접근하기 어려운데 여기는 갓성비라 불릴만한 것 같아서
한번 후기를 남겨봐요.

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🍣 [성남 오마카세] 스시 야스무 정보 요약

✔ 주소 : 경기 성남시 수정구 공원로 333 3층
✔ 영업시간 : 12시 ~ 22시(브레이크타임 15시 ~ 18시)
✔ 주차 : 건물 옆 공영주차장 가능
✔ 오마카세 런치 : 49,000원
✔ 오마카세 디너 : 89,000원
✔ 예약 필수

스시 야스무 경기도 성남시 수정구 공원로 333 3층

 

저희는 오마카세 디너로 예약했고 저녁 7시에 방문했고,
식당 안에는 화이트톤에 깔끔한 분위기였고 우디향이 가득해서 뭔가 차분해지는 듯한 느낌이 들었어요.
저희 말고 이미 가족단위로 한 팀이 와서 기다리고 있더라고요. 저희가 도착하니 쉐프님께서 따뜻한 차와 함께 시작 되었어요ㅎㅎ

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🍣 오마카세 전체적인 구성

스시 야스무의 전체적인 구성은 "전채 – 니기리 스시 – 튀김 & 구이류 – 식사 – 디저트" 순으로 나오는데..
디너로 가실 분들은 점심은 조금만 먹는걸 추천드려요. 메뉴가 엄청 많이 나오거든요.
저도 많이 먹는 편인데 이날 진짜 숨쉬기 힘들었어요ㅎㅎ

차완무시

🍣 첫번째 메뉴 - 차완무시(계란찜)

스시 야스무의 첫번째 메뉴는 차완무시 라는 계란찜이에요. 입안에서 사르르 녹아요 녹아.

모즈쿠

🍣 두번째 메뉴 - 모즈쿠

두번째 메뉴는 모즈쿠 라는 해초류에 토마토와 오이를 올려서 나왔고
새콤달콤한 소스에 버무려져서 나왔는지 너무 맛있었어요. 침샘 자극🤤

나눠서 먹어도 좋은데 저는 한번에 훌훌 털어 넣는걸 추천드려요. 소스랑 한번에 같이 먹으니 더 맛있었어요.

히라메

🍣 세번째 메뉴 - 히라메(광어)

이번에 나온 것은 히라메 라는 메뉴이고 우리말로는 광어인데요.
광어 지느러미 부분을 살짝 구운 것과 하얀 부분은 우리가 흔히 아는 광어회,

그리고 직접 만드신 보리된장과 오이가 나왔어요. 어떻게 먹어야 하는지 쉐프님께서 친절하게 설명해 주셨는데요.
추천드리는 방법은 광어회와 보리된장 약간을 광어회와 쌈싸서 드셔도 좋고요, 와사비를 찍어서 드셔도 맛있어요!

저는 보리된장 + 간장 찍어서 먹는게 제 입맛에 맞더라고요.
그리고 남은 보리된장은 같이 나온 오이와 먹으면 입가심 하기에도 좋아요.

무시아와비

🍣 네번째 메뉴 - 무시아와비(전복찜)

오마카세의 메뉴 이름들은 생소하다보니.. 들어도 시간이 지나면 까먹게 되더라고요😂
지금 적는 순간에도 기억이 잘 안나서 다시 검색해 보는 중이에요..ㅎㅎㅎ 암튼 이 메뉴는 무시아와비 라는 메뉴인 것 같고,

게우소스(전복내장소스) 위에 푹 쪄낸 전복을 올리고 그 위에 치즈를 뿌려주셨어요.
원래 전복먹으면 내장은 잘 안 먹는 우리인데.. 이 것 만큼은 싹싹 긁어먹었어요. 너어어무 고소하고 맛있더라고요.
꼭 마지막 한 점은 남은 소스를 싹싹 묻혀서 먹는걸 추천해요.

감태와 전갱이무침

🍣 다섯번째 메뉴 - 감태와 전갱이무침(?)

고소함과 쫄깃한 식감이 좋았던 메뉴였고 먹느라 정신이 없었더랬죠ㅎㅎ

대방어&우니

🍣 여섯번째 메뉴 - 대방어&우니

와 이건 진짜 시간이 지나고 봐도 기름기 좔좔, 입에 넣으면 그냥 녹아 사라집니다.
그리고 저 검정색 알은 캐비어 아니라고 하셨는데.. 뭔지 모르겠어요ㅎㅎ 하위호환이라고 하셨는데...ㅠㅠㅎ

🍣 일곱번째 메뉴 - 관자&단새우&우니

쉐프님께서 한 입에 먹는걸 추천한다 하여 한입에 탈탈.

찐새우&대게내장소스&비스크소스&식빵

🍣 여덟번째 메뉴 - 찐새우&대게내장소스&비스크소스&식빵

빵이 들어가서 그런지 양식처럼 보이는 효과ㅎㅎ
먹는 방법이 찐새우에 대게내장소스와 비스크소스를 묻혀서 식빵과 함께 먹으라고 하셨고 그대로 먹는걸 추천 드립니다ㅎㅎ
저는 소스가 너무 맛있어서 남은 소스 더 먹고 싶은데 숟가락이 없으니 아쉬운 표정을 하고 있었거든요?
야스무 쉐프님께서 숟가락을 툭 놓고 가셨어요ㅎㅎㅎ

삼치구이 & 튀긴 대파채 & 절인 양파

🍣 아홉덟번째 메뉴 - 삼치구이 & 튀긴 대파채 & 절인 양파

문어튀김&보리멸튀김

🍣 열번째 메뉴 - 문어튀김&보리멸튀김

문어튀김은 같이 나혼 감자퓌레와 함께 먹으면 되고 보리멸튀김은 따로 나온 소금에 찍어 먹으면 되요.
보리멸튀김 진짜진짜 부드러워요. 먹기 아쉬울 정도로 아껴먹었네요ㅎㅎ

도미맑은국

🍣 열한번째 메뉴 - 도미맑은국

메뉴가 바뀌려나봐요! 입가심 할 수 있는 맑은 국이 나왔는데 도미가 들어갔다고 했어요.

토치질 한 황돔 초밥과 한치 초밥

🍣 열두번째 메뉴 ~ 스물한번째 메뉴 - 초밥

제가 오마카세는 처음이라 잘 모르겠지만 스시 야스무의 쉐프님은 초밥 드실 때 쌀양을 줄여달라고 하면 줄여주세요!
그러니 배부르신 분들은 꼭 줄여달라고 말하세요.

도미초밥과 새우초밥

이것은 진짜 참치입니다. 지금까지 제가 먹은 참치는 참치가 아니였습니다. 이것이야 말로 진짜 찐 참치입니다.
진짜 기름기 좔좔 흘러서 와사비를 아주 듬뿍 발라도 참치가 다 잡아줍니다. 처음에는 와사비 없이 그냥 간장으로 먹었는데..
마지막 앵콜스시 할 때 오도로 남았다고 해서 망설임없이 받아서 와사비를 듬뿍 발랐는데 그냥 다 잡아줍니다. 이건 진짜 신세계..

마지막 메뉴는 장어솥밥이고 쉐프님이 다 비벼서 잘 나눠줘요.
1/3 정도 남았을 때 오차츠케로 만들어서 먹을 수 있으니 드실 분은 밥그릇을 위에다 올려놓으시면 차 부어주세요ㅎㅎ

 

디저트는 딸기샤베트! 시원달달 후식으로 딱이였어요.
사진 찍은걸로 봤을 때 메뉴만 23개 정도 되는 것 같아요! 국이랑 디저트 빼면 한 20개 정도? 나오는데 배 터져요...ㅎㅎㅎ

💬 총평
✔ 분위기: ★★★★★
✔ 맛: ★★★★★
✔ 가격 대비 만족도: ★★★★★
✔ 재방문 의사: 100% YES

스시 야스무는 소박한 공간이지만 그 안에 담긴 정성과 깊이가 남다른 곳이었어요.
가성비 좋은 오마카세를 찾는 분들, 혹시 성남 근처에 사시거나, 특별한 날 특별한 음식을 먹고 싶다면
"스시 야스무" 리스트에 꼭 넣어보세요. 진심으로 "잘 먹었다!" 하고 나올 수 있을 거예요 😊